“溫州糯米飯開到香港了，是溫州人就頂起……”這幾天，網上的這則溫州人在香港賣糯米飯的消息迅速傳播，引起不少市民的關注。據悉，這是四名80后溫州青年開的店，店名叫StickyHouse，經過前期一系列的籌備活動，于2月3日正式對外營業，這也是溫州人在香港開出的首家專賣糯米飯的店。如果這幾天你正好去香港，那不妨前去位于地鐵太子站附近太子柏樹街17A地鋪的StickyHouse，捧捧老鄉的場，也親自體驗一下“土生土長”的糯米飯來到各國美食匯聚的香港后，會發生怎樣的化學反應。
緣起：一份傳承傳播家鄉味道的執著
“我的故鄉是在人杰地靈，盛產土豪的溫州，然而并非人人都有土豪命。內心最深處的回憶就是上學時每天六點起早為了追一碗糯米飯加豆漿，那程度絕不亞于當代追星，追棒子，追日劇……”在StickyHouse的微信公眾號上，首篇推送文章《在香港的朋友注意了！一大波糯米飯正在來襲》道出了四名80后溫州青年在異地他鄉對家鄉味道的深深惦念，也宣告著“溫州糯米飯”正式進軍香港。
朱彤、劉宇豐、朱可夫、吳怡芳，三個男生一個女生，都是從香港高校畢業的高材生，之后一直留港發展，原本有在國企工作的，有做工程師的，也有金融精英，為了開這樣一家糯米飯的店，放棄了原先的職業組成了一個全新的團隊。劉宇豐告訴記者，大家來港時間不同，但都已待了好些年，他們相識于香港溫州同鄉會，對于賣糯米飯一事一拍即合，并發揮了各自的特長，助推StickyHouse更順利地開張。
告別高薪職業去賣糯米飯，這是很多人看來“相當瘋狂”的舉動，不過他們卻得到了家里人的一致支持。“我們大概一年只回溫州兩次，所以很多人在網上發溫州哪里的糯米飯好吃，我們都覺得他們好幸福，每天都可以吃上溫州的糯米飯。”朱可夫的妻子李芝告訴記者，他們在香港已有八年，很是想念家鄉的糯米飯，所以她特別支持丈夫和他的小伙伴們在香港開這樣一家店。
行動：專程回溫學習最傳統的糯米飯做法
“很多人想做，但是沒人踏出第一步，我們就付諸實踐了�！睋匣锶酥恢炜煞蚪榻B，為了呈現最地道的口味，他們特意回到溫州尋求糯米飯最傳統的制法，凌晨四點起床學習也是醉了。“溫州與香港的取材不同，學到的手藝只是一個基礎，很多還要自己摸索，比如米質的不同，所用的方法都不同，炊的時間也會有所不同�！闭f起糯米飯的做法，經過半年時間學習的工程系碩士劉宇豐，已頗有溫州街頭早餐店老板的架勢。不過至于是在哪里“學的藝”，他表示不方便透露。
為了將每一分錢用到刀刃上，小伙伴們還充分發揮各自的優勢特長，從用料、裝修，到店內的每個細節設計，甚至產品拍攝都親自操刀。為了一個LOGO或者招牌設計，可以展開無數次的討論與研究，開會開到凌晨一點，更是常有的事情。而在外賣保溫杯的選擇上，因為要兼顧外觀、環保、耐熱性以及保溫時長，他們先后嘗試了十幾種材質、型號，做到每一口都有最佳的體驗。
克難：供電不足、租金高昂等難題一個接一個
說的、想的，總是要比做得容易，從半年前有了開店的念頭到現在的付諸行動，四個人都付出了很多。事實上，開這樣一家店所得到的收入，很可能還不夠一位金融界精英的年終獎金，但年輕任性的他們就是想把地道的家鄉美食搬到香港來。
在四個合伙人看來，比起餐飲業高強度的工作，讓他們感到“頭疼”的還有用電問題、店鋪租金等一系列瑣碎的事情�？朔粋�又一個困難前行的時候，新的麻煩也總是不斷出現。
“電力公司給予不了店鋪內所需電量，對我們來說可謂是致命的，因為這樣就會造成設備供電不足，隨時跳閘。最后在我們挨家挨戶的再三走訪下，終于疏通了大廈的電力供應，簽下了‘借電’請求。而當我們好不容易解決了電的問題，香港高昂的租金又擺在了眼前……”
在小伙伴們看來，最難的地方還是在于開餐飲店面臨的挑戰。在香港這個美食匯聚的地方，開餐飲店絕對是一個大膽的嘗試，加之四個人之前沒有任何餐飲經營經驗，對他們來說壓力巨大。“再說也是個全新的理念進入香港，接受程度和結果如何沒人知道，純粹憑借對家鄉美食的一種執著。還有我們四個人始終齊心合作、堅忍不拔的精神�！眲⒂钬S說道，糯米飯店終于成功開張。
在采訪中，記者也了解到，在香港已經有糯米飯店的存在，其中一家名叫“強記生炒糯米飯”的店還出現在美食攻略里。對于這樣的競爭，四個溫州人肯定地表示沒有多大壓力，溫州人與生俱來的創業精神讓他們堅信，因為做法不同，口味也就不同，所以會形成各自固定的受眾。
認可：試吃活動后獲贊有人想加盟
和溫州只能在早餐店吃到糯米飯相比，StickyHouse的營業時間會一直持續到晚上八點半。據悉，除了基本的咸、甜糯米飯，他們還自己“研發”了溫香糯米漢堡和臘味糯米團，讓糯米飯更接“地氣”。在店鋪裝修上，定位新時尚快餐店形象，選擇了明快的橙色相間白色，干凈清爽。
為了試水香港市場，在正式開業前幾天，他們特地推出了300碗糯米飯的免費試吃活動�；顒訉λ麄儊碚f很重要，因為糯米飯在問世的同時，也需要結合香港本地人的口味。也正是這次試吃活動，更加堅定了四個人的信心。
據悉，前來試吃的人大大超出了預期，也一度超出了店鋪接待能力范圍。這其中有溫州老鄉，也有香港本地人�！按蟛糠秩硕颊f挺好吃的，有家鄉的味道，讓我們的辛苦沒有白費。最重要的是香港人都覺得一級棒，覺得這個事情可以做�！彼麄兏嬖V記者，已經有很多人想要找他們加盟。
問及店鋪的具體事項及未來的計劃，他們紛紛表示，會先把重心放在保證糯米飯的品質上，其他一切都是次要的。當然他們也強調，他們是創立了一家餐飲投資管理公司，而不僅僅是開店這么簡單，目前只是第一家而已，以后還會發展更多。
“一直堅信味道是能承載記憶與情感的，這樣的味道需要被傳承，我們的目標是將溫州的糯米飯推上國際化的舞臺�！笔聦嵣�，不管未來到底怎么樣，至少朱可夫、劉宇豐和他的小伙伴們已經造福了在香港的溫州人。正如李芝期待的那樣：“每天都可以嘗到家鄉的味道了�！�
