豬肉漲價潮尚未退卻，牛羊肉價格也開始呈現跟風上揚之勢。

9月12日下午5點，在北京新文化街一家菜市場內，4家豬肉攤販的案臺上仍橫躺著百余斤豬肉未賣出，而牛羊肉攤販案板上已經空空如也。

“正常來說，豬肉和牛肉、牛肉和羊肉之間每斤價格分別差3塊錢左右。”在菜市場買菜的北京市民鄭大媽告訴《每日經濟新聞》記者，“現在是每斤豬肉15元，牛肉19元，羊肉27元。都很貴。”

牛羊肉攤販李大姐也告訴記者，最近生意一直比較好做，一方面是因為天氣涼了吃肉的人開始多起來了，更重要的是豬肉價格前期漲得太厲害，也吸引了一部分百姓買牛羊肉。

牛羊肉同比漲幅達兩位數

據了解，豬肉價格自4月份一路飆高之后，和牛肉價格在某些地區的市場上曾經不相上下，甚至有時還出現過略高于牛肉價格的現象，為此許多地方的市民便選擇性價比更高的牛肉替代豬肉。

不過，這一購買轉移的行為可能會伴隨近期牛羊肉價格上漲而終止。李大姐提到，最近這十幾天來，牛羊肉上貨的價錢漲了很多，為消化成本，自己攤位的牛羊肉價格也有所上調。“牛肉每斤漲了一塊錢，羊肉要漲三四塊錢。”

來自新華社全國農副產品和農資價格行情系統的監測數據顯示，5月份以來，牛肉價格上漲明顯。與4月30日相比，9月9日，牛腱肉、牛腩肉價格漲幅分別為9%、8.9%；目前的價格也明顯高于去年同期，同比漲幅分別為13.9%、16%。

相比之下，羊肉漲幅更為驚人。目前，全國去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格均高于去年同期，同比漲幅分別為25.6%、26.5%。僅與8月1日相比，9月10日，全國去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格便分別上漲了4.1%、4.3%。分地區看，逾八成省區市的去骨鮮羊肉價格上漲，重慶、天津、湖北的漲幅居前，分別為13.6%、13.3%、12.1%；約九成省區市的帶骨鮮羊肉價格上漲，天津、吉林、四川的漲幅居前，分別為14.4%、11.9%、8.8%。

“現在銷往北京周邊屠宰場的活羊價格大概是每斤11元到12元，比年初漲了兩三塊錢。”河北秦皇島昌黎縣養羊戶老陳告訴 《每日經濟新聞》記者，漲價是沒有辦法的事兒，一袋羊飼料現在要130塊錢，比年初漲了30塊。

老陳還提到，他經常收小羊的東北地區如今經常收不上來羊，因為很多農民都不養羊了。“秋冬時候價格沒準兒還要漲，因為到時候對牛羊肉的需求量更大。”

豬肉價高企示范效應明顯

牛羊肉價格上漲直接觸碰著餐館老板的神經。北京金融街附近一家面館老板李軍告訴《每日經濟新聞》記者，現在一碗10塊錢的牛肉面已經賺不到多少錢，但是漲價擔心會影響自己的生意。

“都是老主顧，漲價是找死，不漲價是等死啊。”李軍犯愁地說，入秋了，應客人要求，餐館本來要增加一種羊肉面，但羊肉價格已經漲到28塊錢一斤了，只好先不添這一品種。

“要漲價的話，漲多少也是個問題。”李軍說，“如果牛羊肉價格都像豬肉那樣一路連續向上，我總不能這個月漲一次價，下個月再漲一次價吧。”

不過，國家統計局某地方調查總隊的工作人員表示，牛羊肉占居民消費比重不大，不會對CPI產生太大影響，但豬肉價格往往會對牛羊肉價格起到示范效應，如果豬肉價格居高不下，那牛羊肉價格恐怕也不會太低。

中國畜牧業協會副會長喬玉峰近日表示，受生豬供應增長緩慢、生產成本和勞動力成本上升等因素影響，預計豬肉價格在年底前會一直維持上漲。