飲用水可能是人類社會中最特殊的商品。水是大自然的恩賜，為此有的水企提出了不生產水，而是“大自然搬運工”的概念。但是今年，“搬運工們”紛紛遭遇到了通脹的煩惱。目前，瓶裝水包裝原料PET約1.4萬元/噸，同比上漲三成以上。桶裝水包裝的PC原料約2.8萬元/噸，18.9升桶由去年的每個26元漲到32元。配送成本上，目前已經達到2.5元~3元/桶，店鋪租、管理費也接近2~3元一桶。企業紛紛追問，今年的路應該怎么走？

本期水特刊，記者將從行業大勢、生產、營銷和消費四方面，為行業和讀者把握2011年飲用水的發展脈搏。

上周公布的6月CPI為6.4%，創下3年來最高升幅；PPI也同比上升7.1%，高于5月份的水平。有飲用水業內人士對記者表示，伴隨著目前PET原料上漲、勞動力價格上升和配送水店鋪租增加等困難，行業今年的洗牌之手始終沒有閑著。

質檢總局的公告顯示，近期多家本地水企的生產許可證注銷，這當中就有不少是“不干了”的企業。這種壓力一部分轉嫁給了消費者。最新統計顯示，今年1~5月，全國各地超市500毫升裝的包裝水均價為1.11元，同比上漲了7.5%，超過了CPI的漲幅。

據國家質檢總局官方網站6月公布的一份注銷食品生產許可證公告名單，多家廣東飲用水企業榜上有名。如廣州水杯子分質供水工程有限公司、廣州市鰲峰礦泉飲料有限公司兩張QS證都被企業申請注銷，此外深圳、東莞市、湛江三地11家企業飲料[瓶(桶)裝飲用水類(飲用純凈水)] QS證由于“有效期屆滿未延續”或“企業自愿申請注銷”。

“這代表了飲用水行業資源整合和升級。”一位資深業內人士分析。“水杯子”早前已決定集中精力從事管道直飲水工程，面向小區和樓盤，等于是從桶裝水市場中退市。而“鰲峰”則在去年被深圳景田實業全資收購。

最新統計

價格戰趨勢今年被“逆轉”

記者了解到，在進入新世紀[18.78 -0.11% 股吧]以來，我國瓶裝水一直占全部飲料總體銷量四成左右。飲用水行業總體上已屬完全競爭，價格戰的狼煙不斷。以市面銷售的瓶裝水為例，售價由最初的每瓶3~5元急速下探到近年不多于1元的區間。

不過，今年的趨勢卻有點“逆轉”。據中金公司上周二發表的5月食品飲料零研月報顯示，今年1~5月，全國各地超市包裝水銷售額約9.7億元，其中500毫升裝的包裝水均價為1.11元，同比上漲了7.5%。

按照統計地區看，除了北京、天津、山東、湖南和陜西包裝水均價告跌外，各地都同比上升。例如，廣東的均價錄得1.17元，同比增加了12.7%，這個漲幅位列各統計地區中的第四高；排在前5個月漲幅榜首的是上海，達到35.3%，賣出了今年以來全國最高的瓶裝水均價1.28元。

“整體來講面臨著各方的壓力。”中國達能飲料總裁龐雅克(Jacques PONTY)告訴本報，該公司PET的價格已經同比上漲了六七成，人力的成本也在不斷上漲。

昨天，記者來到先烈中路的好又多，發現該超市550~600毫升規格瓶裝水價格最低是0.90元，最高已經達到1.70元。據悉，在華南市場部分水企早前已經對瓶裝水出廠價進行過上調。

發展趨勢

2025年前行業仍保持增長

昨日，廣東省瓶裝飲用水協會會長羅坦對本報表示，行業正面臨產業升級的問題。一批中小型水企如果能在生產、營銷成本不斷上升的壓力下，以機械化和自動化改變落后的勞動密集型生產方式，以規模化降低單位產品的成本，還能夠在市場中求得薄利多銷的競爭力。

“事實上，仍有很多新企業進來投資、新設水廠。” 羅坦說，協會年初評估了今年的行業形勢后，已經號召會員企業積極應對壓力，除了促進產業升級外，還包括要確保產品質量、打造品牌和整合資源。

羅坦說，目前小瓶水市場幾乎已經為龍頭企業所占領，但是區域品牌仍然可以利用區域的“天時地利人和”的優勢努力發展桶裝水，滿足消費者的飲用水需求。

調研公司ResearchInChina同樣對行業表示樂觀。該公司預計，未來15年中國內地瓶裝水的需求仍將穩步增長。至于桶裝水方面，2025年前相信其在飲用水市場的份額仍然會高于管道直飲水，具體的預測是：2010年桶裝水的銷量約3500萬立方米，5年后將增長到6500萬立方米，2025年約為1.5億立方米。

業績表現

巨頭毛利下降但消費仍有支持

今年的經營形勢怎么走，行業龍頭的一季報一目了然。記者了解到，康師傅和華潤創業[33.70 -0.59%]已先后公布了今年前3個月的業績，原料成本上漲的壓力已在顯現。幸而消費動力仍然未“熄火”，飲用水業務仍然錄得增長。

康師傅(0322.HK)季報顯示，一季度國內GDP同比增長9.7%，CPI同比上漲5%，通脹壓力明顯。一季度城鎮居民人均可支配收入為5963元，同比增長12.3%，他們的收入水平總體呈現平穩上升態勢，對中國食品[6.48 -1.22%]及飲料行業的增長形成了有力的支撐。

AC尼爾森3月最新零售統計，目前康師傅瓶裝水銷量占市場份額是22.5%，仍占內地第一把交椅。不過由于高企的原物料價格嚴重影響飲料行業的獲利空間，期內集團飲料板塊毛利率下降5.41個百分點，為27.15%。

華潤創業(0291.HK)透過季報表示，自今年初，各地最低工資標準上調和對外資企業征收城建稅和教育附加費，對內地的經營成本構成壓力。不過在以怡寶純凈水為主要業務的飲料板塊，今年一季度營業額仍達到5.67億元，同比增長49.2%，其中銷量較去年同期上升40%到約52.2萬千升。

企業規劃

水企今年還將繼續增資擴張

天源長壽村礦泉水聯系人告訴本報，隨著瓶、桶裝水市場發展形勢的變化和日益激烈的市場競爭，已經實時實施了產業升級。據介紹，天源長壽村目前已合共投入資金8000多萬元，建成了占地280畝的花園式環保型礦泉水廠。

“今年還將繼續擴張。”華山泉總經理易樹榮對本報記者說，生產規模擴張上公司將產量提高到80萬噸，此外將贊助CBA聯賽，擴張銷售市場。在完成華南地區網絡后，逐步在全國布點。據介紹，今年該水企已經在華南地區增設了500家綠色專營店并設立400服務熱線，采取“電話訂貨，電子結算，集中配送”等物流模式的網點超過5000個。

鼎湖山泉聯系人則回應稱，去年10月底公司重大項目領導小組的正式成立，由董事長吳木生擔任組長，從中高層管理人員中抽調部分管理骨干。按規劃，鼎湖山泉的桶裝水生產基地擴建已全面啟動，目標是“再造一個新工廠”：桶裝水生產線增加至6條，日產30萬桶。據悉，全面擴建工作預計在明年結束。

鼎湖山泉在企業增資擴產中，秉持“發展依靠職工，發展成果惠及職工”的理念，特別拿出50畝用地，斥資3800萬元建設了員工活動中心和員工公寓，并優先啟動建設。據介紹，這些項目已經在1月28日落成剪彩，其中公寓可容納450人住宿，每房配置了兩間洗手間、空調、熱水、電腦網絡等賓館式的設施。

日之泉日前也對外公布將跨界進入飲料行業：將和東莞佳鴻機械合作，投資4億元在東莞望牛墩和中堂各設一廠房用于飲料的生產。據該公司聯系人表示，除了推一些現時市場銷售最好的飲料品類外，還會設立自己的研發機構，把核心競爭力建立在一些創新產品上。

此外“抱團”配送也成為一種新風尚。日前，益壽泉、水之星、娃哈哈(東莞廠)三家桶裝水企旗下的水店已整合資源成為“一家人”。目前三者分別擁有直營水店40多家、20多家和11家。整合后的物流業務可統一交給一家配送公司來進行配送管理，并統一為一個呼叫中心，從而達到降低配送成本，縮短配送半徑的效果。

益壽泉董事曾維是這個“抱團”工程的創始人。他表示，這個新的商業模式已經籌劃了很長時間，目前剛開始運作。“目前只選擇和直營店合作，不和小經銷商合作。對于水店小老板，我們計劃進行全資收購。”