近幾年，我國乳品行業(yè)成為了受關注的焦點行業(yè)之一。在保持較快發(fā)展的同時，也經(jīng)受住了嚴峻的考驗，在整個“十一五”期間，持續(xù)保持增長。

乳制品產(chǎn)量保持增長

中國乳品行業(yè)，從1998年開始進入了高速增長階段，直到2008年以前均保持兩位數(shù)的增長。2005年至2007年是乳品行業(yè)的黃金發(fā)展期，行業(yè)產(chǎn)量增長速度平均達到16%左右。

2008年爆發(fā)的三聚氰胺事件對乳品行業(yè)帶來了致命的打擊，在當年的9月至11月，不少乳品企業(yè)的生產(chǎn)幾乎陷入休克。

由于國家對乳品行業(yè)的整頓措施得當以及龍頭企業(yè)對安全生產(chǎn)意識的強化，2009年和2010年成為中國乳品行業(yè)的復蘇期。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)，今年1-10月全國乳制品產(chǎn)量1766.79萬噸，同比增長10.7%。在三聚氰胺事件中受重創(chuàng)的奶業(yè)，今年得到了明顯的復蘇，尤其是6月、7月的產(chǎn)量明顯高于去年同期，平均增長速度達到15%左右。

乳業(yè)專家王丁棉表示，中國奶業(yè)經(jīng)過10年超常規(guī)發(fā)展，總量翻了兩番，至2006年中國已成為全球排行第三的產(chǎn)奶大國。

乳業(yè)恢復明顯

今年6月，國家質檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長吳清海表示，我國乳品產(chǎn)業(yè)已走出“三聚氰胺事件”陰影，產(chǎn)業(yè)已經(jīng)恢復到事件發(fā)生前的狀態(tài)。

在2009年，工信部與發(fā)改委就制定了《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》，鼓勵國內乳品企業(yè)通過資產(chǎn)重組、兼并收購、強強聯(lián)合等方式，整合加工資源，提升產(chǎn)業(yè)水平。“十二五”規(guī)劃建議中進一步提出，中國乳業(yè)總體發(fā)展規(guī)模應該由粗放型向質量效益型轉變。