在香港進(jìn)入中式酒樓飲茶，可能因?yàn)檎Z(yǔ)言的差異讓你一下子無(wú)所適從，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系，以下為各位提供一個(gè)飲茶“五步曲”，讓你對(duì)于飲茶的過(guò)程一目了然。

　　第一步，入座后服務(wù)員會(huì)主動(dòng)為你“開(kāi)茶”，也就是為你去“沏茶”。她們首先會(huì)問(wèn)你飲什么茶？香港的茶樓一般提供“普洱”、“壽眉”、“鐵觀音”、“香片”、“水仙”等幾種供客人選擇，你可以任選一種告訴他們。這部分的費(fèi)用，將體現(xiàn)在每個(gè)人的茶位費(fèi)上。茶位費(fèi)因酒樓而異，一般5-8元。注意：去“飲茶”的時(shí)候不可以要求店家不收茶位費(fèi)，因?yàn)楹炔缓炔瑁�每個(gè)人的茶位費(fèi)都一樣。現(xiàn)在也有一些酒樓為招攬顧客不收茶位費(fèi)，他們會(huì)在門(mén)口的廣告水牌上標(biāo)明“免茶位”或“免茶芥”。另外，如果人多（例如超過(guò)6個(gè)人），你也可以要求他們?yōu)槟汩_(kāi)兩壺不同茶葉的茶，而茶位費(fèi)也是不變的。

　　第二步，在臺(tái)面尋找“點(diǎn)心”的劃紙，在上面劃上你想要吃的點(diǎn)心交給服務(wù)員即可。想了解點(diǎn)心的價(jià)格，你就要留意在點(diǎn)心后標(biāo)注的內(nèi)容了。一般說(shuō)來(lái)，點(diǎn)心分為小、中、大、特、頂?shù)确N類(lèi)，同種類(lèi)的點(diǎn)心價(jià)格是一樣的，當(dāng)然也有些點(diǎn)心不能以這個(gè)體系進(jìn)行分類(lèi)，那么它們的價(jià)格將被直接標(biāo)注在劃紙上面。在主菜單或門(mén)口的水牌上，小、中、大、特、頂點(diǎn)的價(jià)格將被標(biāo)出來(lái)，同一級(jí)別的點(diǎn)心在早茶與下午茶時(shí)段的價(jià)格將比午茶時(shí)段便宜。

　　第三步，因?yàn)槊繅夭瓒际切聸_泡的，香港人習(xí)慣在等食物的時(shí)候，用送來(lái)的第一壺茶水先沖洗一下碗筷杯碟進(jìn)行簡(jiǎn)單的消毒，然后用同時(shí)送來(lái)的一壺白開(kāi)水再?zèng)_泡一次茶葉。

　　第四步，點(diǎn)心不斷送來(lái)，服務(wù)員會(huì)在食物卡紙上的相應(yīng)類(lèi)別欄內(nèi)蓋上一個(gè)印，最后結(jié)賬時(shí)，只要數(shù)一數(shù)印的數(shù)量，就能知道一共消費(fèi)了多少錢(qián)。你要留意一下服務(wù)員不要蓋錯(cuò)位置，比如來(lái)的是小點(diǎn)，他們卻在大點(diǎn)的區(qū)域內(nèi)蓋了印。

　　第五步，用完餐以后，叫服務(wù)員來(lái)結(jié)賬。他們?nèi)∽呤澄锟�紙去收銀臺(tái)結(jié)算。結(jié)賬時(shí)你需要留意一下，各級(jí)別的點(diǎn)心的數(shù)量是否與你點(diǎn)的數(shù)量吻合就行了。賬單一般由幾部分組成，其中包括茶位、芥位（蘸料、小菜）、服務(wù)費(fèi)（一般為“加一”，即賬單金額的一成）、所點(diǎn)食品總價(jià)格等。有酒樓將前兩部分費(fèi)用合一收取，有酒樓則免除前三部分費(fèi)用。

　　希望各位能在以上“五步曲”的指引下，在香港順利地別具一格地“飲”一次“茶”！