下午茶這樣品最正：

　　下午茶文化源自西方，最初十分講究繁文縟節(jié)。不過(guò)，文華東方的大廚卻善于“搞搞新意思”（發(fā)揮創(chuàng)意），本著“l(fā)ady first”的紳士態(tài)度，處處為注重健康又愛美的女性著想。你看，眼前的下午餐套餐，無(wú)論是顏色還是擺設(shè)都十分清新獨(dú)特：擺放點(diǎn)心的器皿以三層玻璃相隔，每一層的點(diǎn)心很講求色彩的搭配，尤其是第一層，黃綠相間，甚有夏天的意味。

　　　　　　第一層點(diǎn)心：以三文治為主，分別有煙三文魚、日式青瓜、芥末番茄火腿、黑菌等口味，三文治四四方方的形狀十分精致，可美其名曰：一口三文治。細(xì)心的大廚明白下午茶適宜三五知己細(xì)細(xì)品嘗，為防止三文治因時(shí)間過(guò)長(zhǎng)失去水分而失去鮮美的味道，故逆向思維，將材料裹著面包，這樣，三文治經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)后，依然能保持新鮮味道，色澤鮮艷依舊，讓人心生喜悅，增添下午餐小聚的樂(lè)趣。

　　第二層點(diǎn)心：這一層應(yīng)該是男人們最愛的小食，雖然男人們都不喜歡零食，不過(guò)美麗又能回味悠長(zhǎng)的事物總不能抗拒吧？據(jù)聞香草雞批就是已故巨星張國(guó)榮的最愛，鮮嫩的雞肉，酥脆的外皮，一口咬下去，除了香味裊裊，還透著一陣熱氣，是久違的燒餅香味。還有，大蝦香草松餅、木熏煙肉塔等，一件件手心大小的點(diǎn)心卻是廚師獨(dú)到的心思之作。

　　　　可以不斷添加的云石蛋糕

　　第三層點(diǎn)心：吃完了那么多開動(dòng)味蕾的咸味點(diǎn)心，最后當(dāng)然少不了甜蜜的點(diǎn)心作句點(diǎn)。第三層以精美細(xì)致的糕餅為主，例如香味濃郁的文華芝士餅、口感清甜的甘筍蛋糕和色彩繽紛的水果塔。事實(shí)上，這一層點(diǎn)心會(huì)隨著季節(jié)的食材有所變換，任何時(shí)候來(lái)品嘗都不會(huì)沉悶和厭膩。吃完點(diǎn)心，如果意猶未盡，那么，還有好味的云石蛋糕和干果蛋糕，而且數(shù)量不限，只要需要，可以不斷添加！云石蛋糕，是為保留英式下午茶的點(diǎn)心而設(shè)的，好味又久放不變質(zhì)的云石蛋糕一直是外國(guó)人青睞的點(diǎn)心之一。

絕對(duì)要試：scones松餅

　　　　曾經(jīng)采訪過(guò)文華酒店的市場(chǎng)總監(jiān)lucy，這位土生土長(zhǎng)、舉止優(yōu)雅的香港女人最愛的就是文華的scones松餅，在她很小的時(shí)候爺爺就時(shí)常帶她來(lái)文華，文華scones松餅代表著不變的童年回憶。