香港衛生監控體系認證

空氣、水和食物是人類最基本的需要，但沒有任何事情是理想當然的�？諝�、水和食物的質量需要我們努力的保障和監察。隨著禽流感、腸道感染病毒、食物中毒事件和非典型肺炎的爆發，大眾開始意識到食品安全和公眾衛生的重要性。

我們日常生活最重要的事情是確保健康和安全，衛生監控是透過良好的操守和準則、食品儲存和處理以達至保障健康的目的。現在是時候讓公共服務機構和工商界踏進一步，以確保為社會和客人提供一個衛生的環境。

認證計劃

由世界衛生組織所發布的《生產質量管理規范》(GMP) 指南，旨在解釋和推廣GMP所確認的要點。通過引入ISO 9001 概念并實施「良好的衛生規范」，香港品質保證局于2004年制訂了「衛生監控體系認證計劃」，目的是建立一個經過認證的可靠體系，以對與公共衛生相關的健康風險進行系統化的管理。衛生監控體系認證，體現了香港巿民所作之努力和訪客對加強衛生意識的正面行動，并為未來的社會創建一種衛生規范的新文化。

體系及測試要求

衛生監控體系中有六個關鍵的要素，它們構成了基本的要求框架，包括：

1. 管理責任
2. 營運性衛生
3. 結構性衛生
4. 食品的儲存和運輸（僅適用于食品和餐飲服務業）
5. 個人衛生
6. 衛生管理體系

空氣、水、食品的樣本必須提交由香港實驗所認可計劃(HOKLAS)核下之認可實驗室發出的化驗報告予香港品質保證局作為符合有關要求之審查，合符要求才可獲得證書。

認證的效益
· 以表達到雇員、客戶和持分者的關懷
· 建立對社會負責任的形象
· 建立衛生管理體系，以消除或減低大眾與衛生條件有關的健康風險
· 維持并持續改進衛生情況

衛生監控體系認證的目的是鼓勵業界以公眾衛生為重要元素，以將衛生水平提升到新水平。購物商場、餐廳、酒店、會所和學校以采用此計劃以區分她們的優勢。

透過差距評審服務，企業更可以了解現行的運作模式與認證要求的差距，從而優化相關運作。此外，我們更可以提供特定的培訓課程，協助機構更了解體系的要求。